Есть много людей, которые по той или иной причине выбрали вегетарианство. Полный отказ от продуктов животного происхождения может иметь много преимуществ, но не стоит также забывать, что есть и недостатки вегетарианства.
Дефицит витамина B12
Если Вы строго придерживаетесь вегетарианства и не едите молочные продукты, яйца или другие продукты животного происхождения, в Вашем рационе может быть дефицит витамина В12. Симптомы, указывающие на дефицит витамина, являются анемия, слабость, нарушение баланса и онемение в руках и ногах, и многое другое. Витамин В12 необходим для метаболизма, поддержания центральной нервной системы и красных кровяных телец.
Повышенный риск развития рака толстой кишки
Обычно трудно поддается лечению заболевания, связанные с избыточным потреблением красного мяса. Но согласно исследованию, опубликованному в американском журнале клинического питания, вегетарианцы имеют гораздо более высокий риск рака толстой кишки по сравнению с людьми, которые едят мясо.
Железодефицитная анемия
Лишение красного мяса, птицы и рыбы может привести к железодефицитной анемии, что может быть причиной анемии. Симптомы низкого уровня железа включают усталость, слабость, вялые когнитивные функции, озноб и повышенную восприимчивость к инфекциям.
Беременные женщины страдают от дефицита железа, часто страдают и те, которые имеют малый вес. Эксперты утверждают, что вегетарианцы потребляют в два раза меньше пищи, богатой железом. Необходимо также принимать и продукты, богатые витамином С, так как они помогают организму легче усваивать железо из пищи.
Дефицит жирных кислот омега-3
В продуктах животного происхождения содержатся эти жирные кислоты, но также они различны. В таких продуктах содержатся омега-3 жирные кислоты, которые полезны для здоровья сердца.
Дефицит цинка
Цинк играет важную роль в иммунной системе. Он принимает участие в делении и роста клеток и способствует быстрому заживлению ран. Цинк содержится в пищевых продуктах с высоким содержанием белка, таких как красное мясо и птица. Дефицит цинка идентифицируется следующими симптомами: потеря аппетита, частые инфекции, выпадение волос и многое другое.
Хороший выход для вегетарианцов получать цинк из таких продуктов как бобовые, арахис и арахисовое масло, хотя цинк из животного белка поглощается организмом легче .
Недостаток кальция
Чтобы Ваши кости были сильными и здоровыми, они должны получать кальций, и один из лучших способов получить его из молочных продуктов. Если молочные продукты не являются частью Вашего вегетарианского меню, то ежедневно потребляйте капусту, брокколи, китайскую капусту, крупы и многое другое.
Дефицит кальция может привести к ухудшению плотности костной ткани и остеопороза, проблем с зубами и других. Кальций помогает крови циркулировать по телу. Важно для мышц, нервов, передачи импульсов от мозга к телу и выбросу гормонов и ферментов.
